意大利卓林200周年大師班圓滿落幕 2021年9月由卓林中國分公司主辦逸香協辦的意大利卓林200周年大師班巡回活動先后在上海、北京、成都舉行，讓更多人了解到這個穿越2個世紀用葡萄酒向世人展示意大利深厚風土文化的家族ZONIN(卓林)。 意大利作為葡萄酒舊世界中...

作為射洪人，我就想讓沱牌更有名。你的根才是唯一的保護...

中國現代化學、微生物學奠基人陳陶聲說過一句話：如果誰能把白酒微生物研究透了，他能拿諾貝爾獎。 4月9日，中國食品發酵工業研究院首席顧問張五九應第16屆中國國際酒業發展論壇之邀，以親身經歷講述進入21世紀以來的酒業科技進步史。以下為主要內容： 01 白...

4月9日，江南大學副校長、博士生導師徐巖出席2021中國國際酒業發展論壇，就中國白酒科技的未來發展方向分享真知灼見，用生態發酵、智能制造和風味感知三個關鍵詞對中國白酒科技發展的未來方向予以概述。 生態發酵 近十年以來，這三個方面，尤其是微生物組學...

在第16屆中國國際酒業發展論壇上，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國從酒的起源談到清代酒業科技發展史。孫寶國院士認為，中國酒在世界上是獨一無二的，但是中國酒要走向世界還有很長的路要走。以下為演講全文： 01、國酒的起源 大家都知道白酒、黃酒...

春暖花又開，酒城迎貴客。4月9日，第十六屆中國國際酒業博覽會在瀘州國際會展中心隆重開幕。中國酒業協會理事長宋書玉在開幕式上以和諧共生 永續未來為題發表了重要講話，引起了與會嘉賓與社會各界人士的高度關注。 天不言而四時行，地不語而百物生。十三五...

在4月9日舉辦的2021中國國際酒業發展論壇上，中國酒業協會名譽理事長王延才梳理了新中國成立以來的酒業科技進步史，以下為演講主要內容： 新中國成立以來，白酒科技的發展，其變革之大，推動之巨�？梢哉f，中國白酒發展的真正動力就是科學技術的進步�；仡欉@...

2011-2020年，中國酒業走過了不同尋常的十年。對于過去十年的總結，北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光認為整個酒行業可以用三個詞來概括：減少、降低、增加，即酒企顯著減少、產能顯著降低、利潤顯著增加。從另一個角度看，說明酒行業的結構性增長明顯。對于...

11月1日，2020年度中國酒業協會白酒酒莊管理委員會年會在瀘州隆重召開。中國白酒酒莊管理委員會當值主席、瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼在年會上發表了精彩致辭，為中國白酒酒莊的發展帶來了諸多精彩的解讀與啟示。 劉淼董事長表示，白酒酒莊作為中西結合...

作為第十五屆中國國際酒業博覽會重磅同期活動之一，10月31日，2019年度青酌獎酒類新品、酒類產品包裝設計創意大賽暨最美酒瓶設計大賽、第二屆谷物釀造料酒金獎產品評...

10月30日上午，第十五屆中國國際酒業博覽會在瀘州國際會展中心隆重開幕。開幕式上中國酒業協會理事長宋書玉在致辭中指出，舉杯中國，品味世界。這八個字是酒博會的主題，也是我們想通過酒博會這個平臺傳遞的美酒價值和主張。在今年形勢下，這八個字也有了新...

10月13-15日，酒業家傳媒聯合中酒展組委會在濟南國際會展中心開設專訪間，邀請酒業行業菁英與大咖暢談酒業發展趨勢，分享企業經驗。 在此期間，北京卓鵬戰略咨詢機構董事長、首席顧問、超級品牌理論首創者田卓鵬應邀蒞臨專訪間，分享了與醬酒熱相關的諸多行...

2020年，經歷了疫情的洗禮，醬酒行業逆勢上揚，醬酒熱達到了空前的高度。 醬酒的持續火熱也吸引了越來越多的參與者。今年秋糖期間，在由《華夏酒報》主辦的品味與價值首屆北方醬酒戰略發展思想會上，著名白酒專家季克良暢談了他對醬酒的看法。 從季克良的發...

10月10日，以真實年份 臻享品質為主題的金沙酒業真實年份酒發布會暨品鑒晚宴在今年秋糖舉辦城市濟南舉行。會上，金沙酒業真實年份新品三箭齊發：摘要酒真實年份酒15年、金沙回沙酒真實年份酒8年、金沙回沙酒真實年份酒6年。 北京海納機構總經理呂咸遜在會上...

2020年10月11日舉行的首屆北方醬香戰略發展思想會上，國內頂級白酒專家站臺，北方數十家醬酒企業齊聚。 無論是臺上的嘉賓，還是在線關注這場盛會的人士，都在關心：目前醬酒的產能與營收是多少?究竟未來北方醬酒能夠在多大的發展空間里騰挪? 本次思想會的主...

2020年10月11日下午，由華夏酒報主辦的品味與價值首屆北方醬香戰略發展思想會在泉城濟南召開。著名白酒專家季克良、高景炎親臨會場，對北方醬酒的發展提出建議。 本次思想盛會召開之際，本報記者對著名白酒專家高景炎進行了獨家專訪。就北方醬香型白酒的風味...